今天突然心血来潮，想吃久违了的黄酒鸡。 其实我家有好几瓶黄酒都没好好的利用它，或者是我懒的煮，但重要的一点是我家的其他三个成员並没像我一样喜欢吃，尤其是那辣辣的姜味和浓浓的红酒味，就让我想起妈妈来替我坐月子时煮的黄酒鸡。

这就是我今天煮的黄鸡酒，拍起照来比较逊色， 因为它没有色彩。

吃下一碗浓浓的黄酒鸡， 不但可以让怕寒的身体热起来，连脸色也会好看许多呢！

黄酒鸡的材料如下：

黄酒 ： 三大瓶 （750ml x 3)
鸡 ： 1 隻 （斩块）
姜片 ： 100 克 （切丝）
木耳 ： 100 克 （切丝）
盐 :少许

做法 ：

1） 烧热一大匙油，爆香姜片，加入鸡肉块和木耳炒香。
2） 将黄酒加入煮10分钟，加入盐调味，便可上桌。

这也是客家菜之一。