2011年8月18日 （星期四）

因为眼睛受伤了， 难得医生给了我两天的病假，休息，休息！

好动的我， 睡了一整天，反而觉得不舒服。

今天，就安排侄女到我家，教我煮这道自制的东炎 辣椒酱。

以下，就是主要的材料，有些 叫什么名堂，我自己也不会， 所以把它拍下，写在部落格，那不就是万无一失吗？ 同时也可以让人参考。

以下的份量，可以煮两罐的东炎 辣椒酱。

材料 A：

长茅， Bunga Gantang, 薑， 黄 薑 （白色的）， Kunyit

材料　B　：

大葱，生辣椒和辣椒干（RM0.50)

材料 A。　切幼。

长茅，从头切至紫色到尽为此。

Bunga　Ｇａｎｔａｎｇ，从头切至粉红色到尽为此

材料　B　也切幼。

材料B切幼，搅拌后如左边，材料B切幼，搅拌后如右边。

小碗的是亚三膏，　参大约一匙水的分量（备用）。

放些油，先爆香材料A，　然后再加入材料B，　炒至到糊状，加少许的盐，糖和亚三水，然后炒至没水分即可。

这就是大功告成的制成品，　真材实料，没有色素，　没有防腐剂的私房菜。

可以冷冻，保留整个月。

它可以那来蒸鱼，炒饭　或做其他的配料。

很有成就感，　完成制做此-东炎 辣椒酱。

我要谢谢我的侄女，蔡四妹，出钱　（供给全部的材料）又出力，並特地抽出宝贵的时间来到我家教我煮这-东炎 辣椒酱。 我会永远记得你，只可惜你就要搬家了，没机会拜你为帅了。